El Centro de Tecnificación Gastronómica (CTG) ‘Palacio de los Condes de Valdeparaíso’, de la Diputación de Ciudad Real, se inaugurará este jueves, día 6 de octubre, con la presencia y el apoyo del presidente regional, Emiliano García-Page.

Así lo ha anunciado el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero, quien ha inaugurado Los ‘Sabores del Quijote’, una cita gastronómica que llega este fin de semana a Calzada de Calatrava para promocionar el queso y los productos de calidad del Campo de Calatrava, según ha informado la institución provincial en nota de prensa.

Caballero, que ha estado de la alcaldesa de la localidad, Gema García, ha afirmado que el CTG, con sede en Almagro y en colaboración con el Basque Culinary Center, será «un punto de inflexión y de impulso» en la mejora de la hostelería y la gastronomía de la provincia. Esta apuesta se enmarca dentro de una estrategia integral de apoyo a los sectores agroalimentario, gastronómico, turístico y hostelero de la provincia que está llevando a cabo la Diputación de Ciudad Real con diferentes iniciativas.

«Cuando dicen que somos la despensa de Europa es porque tenemos productos agroalimentarios de calidad reconocidos en todo el mundo», ha remarcado Caballero, que ha puesto en valor el queso como un producto «que tiene que ver con la tierra, con los pastos ycon la ganadería» y «que nos posiciona a nivel internacional».

En este sentido, el presidente de la institución provincial ha puesto en valor productos también presentes en este evento como los frutos secos, los aceites de oliva con reconocimiento de calidad, los vinos del Campo de Calatrava y de la DO La Mancha así como productos de repostería tradicional manchega.

Por otro lado, Caballero ha reconocido el gran trabajo que hacen los productores locales y todo el sector por comercializar más y mejor apostando por la calidad, la cercanía y la innovación y, en la medida de lo posible, por la internacionalización con valor añadido. Ha afirmado que todo lo que tiene que ver con el sector agroalimentario y la gastronomía va bien y mantiene la economía provincial con fuerza además de ser «una pieza esencial» para lavida en el medio rural y en los pueblos.

El presidente de la Diputación se ha mostrado orgulloso del trabajo de los profesionales de estos sectores en la provincia y ha pedido a los vecinos y vecinas que sientan «orgullo» por lacalidad reconocida de «nuestra gastronomía» y se conviertan en «los mejores embajadores de nuestros productos» porque «para vender bien fuera, tenemos primero que creérnoslo dentro» y ese es el objetivo de programas como ‘Sabores del Quijote’.