Arranca este jueves Sabor Toledo, la nueva cita destinada a la promoción del turismo gastronómico de la provincia

TOLEDO 23 Sep. –

La feria gastronómica Sabor Toledo arranca este jueves, 24 de septiembre y hasta el domingo, 27 de septiembre, en el parque de La Vega de la capital toledana.

Con vocación de afianzarse como cita anual, la feria, destinada a la promoción de los atractivos gastronómicos de la provincia, contará con Iván Cerdeño como primer gran protagonista, con su showcooking.

Con una inversión de un millón de euros, y con colaboración público-privada, participarán 12 establecimientos hosteleros que transformarán los productos agroalimentarios de la provincia en 28 tapas a precios populares, que la Diputación sufraga el 50%. Las tapas costarán 2,5 euros, 4 euros y 5,50 euros.

Junto a Iván Cerdeño y Carlos Maldonado, chefs como Esmeralda Peña, de Verde Esmeralda; Javier Muñoz, de Adolfo; Piedad Zanchez, de Zinco Zentido; y propuestas de restaurantes como Hierbabuena, Jardines de Palacio, Cuchara de Palo, Delokos, Ákera o La Zafra, entre muchos otros, mostrarán la riqueza y la vanguardia de la gastronomía de Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, Tierras de Talavera y La Sagra-Torrijos.

Contará con 53 expositores agroalimentarios de quesos, carnes de caza, embutidos y jamones, vinos, vermut, licores y destilados, aceite de oliva, dulces, mazapán y chocolate, miel y productos apícolas, cerveza artesana, azafrán, conservas, frutos secos y legumbres.

Un total de 16 cocineros de establecimientos hosteleros desarrollarán 24 sesiones gastronómicas y showcookings. Habrá una zona ‘Chill Out’ gestionada por otro establecimiento hostelero.

Tendrá horario ininterrumpido de 11.00 a 23.00 horas el jueves, viernes y sábado. El domingo, desde las 11.00 horas, finalizando para los productores a las 18.00 horas, para la gastronomía a las 21.00 horas y para el chill out a las 23.00 horas.

Se extenderá en los 57.000 metros cuadrados del Parque de la Vega más del paseo de Merchán, con 1.100 metros cuadrados de arquitectura efímera construida en el parque de la Vega más otros casi 900 metros de pistas de deporte en el Paseo Merchán.

Entre 120 y 140 personas en rotación participarán en las tareas de montaje, funcionamiento y desmontaje de la feria.

Durante el fin de semana, Sabor Toledo estrenará también el podcast ‘La Sobremesa de Sabor Toledo’, un formato creado y conducido por la presentadora de Castilla-La Mancha Media, Gloria Santoro, acompañada por los periodistas Antonio Barragán y Rocío García.

Además, el jueves tendrá lugar la grabación en directo de ‘El Vomitorio’, el pódcast de divulgación musical y cultural de Mario Marzo (actor, pianista y ganador de un Premio Ondas 2024) y el contratenor Nacho Castellanos, que acerca la música clásica a nuevos públicos desde el humor y la divulgación.

Estos espacios se complementarán con sesiones dedicadas al aceite, el café de especialidad, el pan y otros productos, entre ellas la participación de Ángel Ruiz, de la panadería artesana Ruiz Benayas de Maqueda, reconocido como mejor panadero de España en 2024. También tendrá su espacio la gastronomía china en Toledo y un Taller de Sabores de la Cerveza de La Sagra, patrocinador principal de la feria.

ACTUACIONES MUSICALES

Actuarán Lobos, el grupo tributo a Leiva y Pereza; El Penúltimo de la Fila, banda tributo a Manolo García y el Último de la Fila; o Guateque Club, quien pondrá el broche final con su repertorio de los años 60, 70, 80 y 90, son algunos de los artistas que encabezan la cartelera sonora del festival. Además, las tardes estarán amenizadas con artistas como la DJ toledana BITA.

Las mañanas del jueves y el viernes estarán dedicadas también a los ‘Pequeños Sabores de Toledo’, el proyecto cultural y educativo que acercará la gastronomía, el patrimonio y las tradiciones de las comarcas a casi 2.000 escolares de Quinto y Sexto de Primaria.

Personajes literarios, grupos teatrales, música medieval y algunas de las fiestas y tradiciones más representativas de la provincia acompañarán el recorrido entre los expositores. Entre ellas estarán las Calderonianas de Yepes, recientemente declaradas de Interés Turístico Nacional, y el Festival Celestina-La España de Rojas. A ellos se sumarán personajes literarios como Don Quijote y Sancho, que recorrerán la feria e interactuarán con el público.