El restaurante La Bechamel de Albacete, entre las mejores aperturas de 2023 en los TheFork Awards

Un total de 36 restaurantes repartidos por la geografía española, entre ellos los madrileños Tresde o Pabú, han sido nominados como las mejores aperturas del pasado 2023, en la tercera edición de los TheFork Awards, según ha comunicado la plataforma de reservas en un comunicadoe este miércoles.

El jurado estará compuesto por más de 50 personalidades de la gastronomía española, reconocidos con una, dos y tres Estrellas Michelin, de la talla de Paco Morales (Noor), Dabiz Muñoz (Diverxo), Diego Guerrero (D Stage), Elena Arzak (Arzak), Begoña Rodrigo (La Salita) o Jesús Sánchez (El Cenador de Amós) que, entre otros, ha sido el encargado de elaborar la lista.

El próximo 11 de noviembre se darán a conocer los finalistas, en una gala que tendrá lugar en el Gran Teatro Caixabank Príncipie Pío, en Madrid.

En concreto, los restaurantes seleccionados pertenencen a más de doce comunidades, destacando la Comunidad de Madrid, con siete restaurantes nominados: Bascoat, Bolboreta, Club Financiero, Pabú, Playing solo, Tresde y Velasco Abella.

Cataluña, por su parte, cuenta con cuatro restaurantes nominados: Amé, Azul Rooftop, Mae, Suru y Xeixa; el País Vasco tiene otros cuatro: Bakea, Karmine y Masta Taberna; y en la Comunidad Valenciana han sido seleccionados Ausias, Félix Chaqués Restaurant, Restaurante Platero y Simposio.

Por su parte, en Andalucía aparecen tres restaurantes nominados: Alinea, Palodú y Tsuro; y en Castilla y León con Ricardo Temiño, Tiempos Líquidos y Azul Mediterráneo. En las Islas Baleares han sido seleccionados Ca Ses Sauerschell’s, Guethary y Restaurant Morralla.

En la Región de Murcia han sido reconocidos El Baret y Restaurante 43, y en Galicia entran en el listado O Secadeiro y Simpar. Además, en el archipiélago canario ha sido nominado el restaurante César Lanzarote, en Cantabria el establecimiento Pico Velasco, y en Castilla-La Mancha ha sido reconocido el restaurante La Bechamel.

Los usuarios podrán votar desde hoy y hasta el próximo 22 de octubre sus aperturas favoritas entre los nominados que han sido seleccionados por el jurado, y el más votado será galardonado con el galardón People’s Choice Award.

«Tras el éxito de las dos ediciones pasadas, en TheFork queremos seguir poniendo en valor las nuevas propuestas gastronómicas que con tanto esfuerzo y talento han abierto sus puertas», ha destacado Sergio Sequeira, Country Manager de la compañía en Iberia.

Además, Sequeria ha añadido que se trata de un reconocimiento «doblemente especial» porque aúnan la opinión de los chefs más consagrados, con la de los comensales, «que son quienes llenan los restaurantes y hacen que los negocios prosperen».