El queso, la berenjena o el pan de cruz, también protagonistas del Siglo de Oro en las tablas del Festival de Almagro

La Diputación de Ciudad Real, aprovechando el impulso turístico del Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro, ha puesto en marcha una serie de actividades culinarias para poner en valor los productos gastronómicos más emblemáticos de la provincia, invitando a los visitantes no solo a disfrutar del arte escénico, sino también a descubrir el sabor del territorio a través de experiencias que invitan a descubrir el producto local a través del paladar.

Una de las actividades destacadas es ‘Saborea el Siglo de Oro’, celebrada en el Palacio de Valdeparaíso, en la que se invita a los visitantes a conocer el potencial vitivinícola de la provincia y también sus productos más destacados.

José Ramón Ciller, técnico de promoción enogastronómica de la Diputación de Ciudad Real, ha sido el encargado de diseñar una degustación representativa de lo mejor del territorio. Vinos de diferentes zonas de la provincia, queso manchego, berenjena de Almagro, pan de cruz y un guiño a la caza con un paté de perdiz tradicional.

«Hemos hecho una foto de lo que puede ser la provincia, con productos que se pueden llevar, comprar, y que trasladan una experiencia real de Ciudad Real», ha explicado Ciller, que ha subrayado cómo este tipo de eventos permite «dar a conocer nuestro potencial alimentario» a quienes visitan la provincia por el festival.

El enfoque, además, no es solo promocional, sino también comercial y estratégico. Tras la buena acogida de ediciones anteriores, este año los productos presentados se han vinculado a tiendas locales, permitiendo que quienes asisten a la cata puedan adquirirlos después en establecimientos del municipio.

«Lo que más nos gusta es que la gente pregunta dónde puede comprar. Este año hemos trabajado para dar respuesta directa a esa demanda», ha afirmado Ciller.

Entre los vinos seleccionados, se han incluido etiquetas de Campo de Calatrava, Tierra de Castilla, y cooperativas de la zona, buscando una representación diversa y cualitativa.

«Tenemos vinos que no tienen nada que envidiar a otras zonas de España. Con uvas de la tierra que se están rescatando, y con una fuerza brutal de bodegas y cooperativas que demuestran el músculo enológico que tiene esta provincia», ha subrayado el técnico provincial, que ha destacado el papel fundamental del modelo cooperativo en la economía rural.

Por su parte, Ana María Ramírez, sumiller y miembro de la junta directiva de la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha, ha sido la encargada de conducir la cata. Según ha detallado, se ha apostado por una selección que refleja tanto la tradición como la innovación.

«Hemos comenzado con un airén criado con sus pieles, como se hacía hace cien años, para dar más cuerpo y sabor a una uva normalmente neutra», ha señalado Ramírez, que ha guiado después la degustación de un rosado de bobal, un brut de Bodegas Naranjo, un tempranillo-syrah de Yuntero, y el Petit Hipperia de Vallegarcía, todos ellos procedentes de viñedos de la región.

Ramírez ha defendido que «en Castilla-La Mancha se están haciendo rosados muy gastronómicos y muy interesantes» y ha subrayado que este tipo de catas permiten romper prejuicios y poner en valor el trabajo de pequeñas y medianas bodegas que están apostando por la calidad.

‘Saborea el Siglo de Oro’ ha conseguido situarse como un acto de fidelización al territorio que va más allá del mero reclamo turístico. En palabras de Ciller, se trata de «aprovechar el tirón del festival para decirle al mundo que aquí no solo hay teatro, hay también sabor, raíz y excelencia».

La Diputación de Ciudad Real ha consolidado así una fórmula que funciona al convertir los eventos culturales en plataformas de promoción de la industria agroalimentaria, con especial atención al producto diferenciador y de calidad.