Casto Copete, Adolfo Muñoz o García-Baquero, entre los premios nacionales de Gastronomía entregados en Toledo

TOLEDO 9 Nov. – La Real Academia de Gastronomía ha hecho entrega en Toledo de los galardones correspondientes a su edición número 52, premios que han recaído, entre otras en dos figuras castellanomanchegas, como son el restaurador Adolfo Muñoz o la empresa láctea García-Baquero, que abrirá en pocos meses el Museo del Queso en la capital regional.

También ha sido premiados Pedro Sánchez de Bagá como mejor Jefe de Cocina; Emilio Medina que ha recibido el Premio Talento Joven, o Casto Copete, Mejor Dirección de Sala.

Una gala en la que el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha felicitado a los galardonados y les ha expresado su gratitud «por el enorme esfuerzo que hay detrás de cada galardón que se recibe».

Asimismo ha reconocido que en las últimas dos décadas, la gastronomía se ha convertido en una buena parte del atractivo turístico que tiene España. «Es nuestra mejor tarjeta de presentación, una seña de identidad que nos permite decir que en cualquier rincón de España se come bien», ha reconocido.

Al tiempo, ha deseado que «esto que se dice para la gastronomía lo pudiéramos decir mañana para la política, para lo social o para los grandes servicios públicos».

El alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, ha participado en un encuentro donde ha destacado que el futuro centro gastronómico provincial San Ildefonso, incluido dentro del proyecto de rehabilitación de edificios ‘Toledo Emerge’ permitirá impulsar durante todo el año el valor de productos, productores y cocineros.

Ha defendido que la gastronomía trasciende su dimensión económica y constituye una parte esencial de la cultura. «Yo lo consideraría todavía algo más importante, que es cultura. Y no solamente cultura, sino identidad cultural española e identidad cultural toledana», ha afirmado.

Por ello, Velázquez ha repasado otras iniciativas del Ayuntamiento de Toledo que contribuyen a unir patrimonio, cultura y gastronomía, como Degusto, que este año ha celebrado su tercera edición o la Feria Sabor Toledo, impulsada junto a la Diputación Provincial y que reunió a más de 60.000 personas en el renovado Parque de la Vega.