Más de 70 personas participan en la cata inspirada en El Quijote del estand de la Diputación en Expovicaman 2025

El estand de la Diputación de Albacete, bajo la coordinación de su Instituto Técnico Agronómico Provincial (ITAP), ha acogido este sábado ‘El Quijote te enseña a que no te la den con queso’, una cata comentada que ha maridado los sabores más auténticos de la región a través de dos de sus productos estrella, el Queso Manchego y el Vino D.O. Mancha.

La actividad, que ha reunido a más de sesenta participantes, ha coincidido con la Fiesta Anual del Vino con Denominación de Origen que, cada año, se celebra el segundo sábado de mayo, consolidando así el protagonismo de estos productos en la promoción de la cultura manchega, según ha informado la Institución provincial por nota de prensa.

El acto, organizado en colaboración con las Denominaciones de Origen Queso Manchego y Vinos La Mancha, ha contado con la participación del presidente de la D.O.P. Queso Manchego, Antonio Martínez Blasco, y el gerente de los Vinos con D.O. La Mancha, Ángel Ortega, quienes han guiado a los y las asistentes.

La cata, inspirada en una de las frases más célebres de la obra de Cervantes, ‘No me la den con queso’, ha permitido a al público descubrir las diferencias entre los diversos tipos de quesos manchegos, desde los más curados hasta los semicurados, y explorar cómo maridan con los vinos de la D.O. La Mancha.

Antonio Martínez, ha destacado que esta iniciativa, que tomado forma de manera pionera en esta cita de la Diputación en Expovicaman, busca acercar a los consumidores dos de los productos más representativos de Castilla-La Mancha, «no sólo como alimentos, sino como experiencias culturales» que conectan a las personas con su territorio.

Además, Martínez ha subrayado la importancia de este tipo de citas para enseñar a los consumidores y consumidoras a «identificar y diferenciar el verdadero queso manchego», amparado por su Denominación de Origen, de otras imitaciones que a menudo generan confusión: «Queremos que quienes disfrutan de este producto sepan reconocer sus matices, su mantecosidad, su acidez* y que puedan transmitir ese conocimiento a amigos y familiares, convirtiéndose en pequeños embajadores de nuestra gastronomía», ha explicado.

Por su parte, Ángel Ortega ha resaltado las claves por las que éste es ‘un matrimonio de éxito’, debido a la profunda conexión entre ambos productos y su origen. «Compartimos gran parte del territorio, el nombre y, sobre todo, el compromiso con la calidad. Para mucha gente fuera de nuestro país, ‘manchego’ no es un gentilicio, es un queso» y, sobre todo, es «sinónimo de calidad y autenticidad cuando se habla de queso y vino, no solo en España, sino a nivel internacional».

Además, ha señalado la importancia de generar experiencias gastronómicas que permitan a los asistentes disfrutar y aprender al mismo tiempo: «Si la gente no disfruta, no lo va a recordar. Las experiencias maridadas como ésta, son esenciales para que el público se convierta en nuestros mejores prescriptores, en pequeños embajadores que valoren lo nuestro y lo promuevan».

El estand de la Diputación de Albacete en Expovicamán 2025 sigue acogiendo actividades hasta este domingo, 11 de mayo, en el Recinto Ferial de Albacete, junto a la Puerta R-8, como parte de su apuesta por conectar a los y las visitantes con los productos y tradiciones que definen el territorio.