PINCHE DE COCINA

Colaborar con el cocinero en la elaboración de comidas. Pelar, cortar, picar y preparar ingredientes según indicaciones. Ayudar en la elaboración de platos sencillos, guarniciones o postres. Servir las raciones según las dietas individuales de cada residente. Preparar bandejas para el comedor y habitaciones. Asegurarse de que cada residente y las comidas a domicilio se realicen según lo pautado (textura, temperatura, tipo de dieta). Envío de la comida de catering con el transporte de la empresa adaptado. Limpiar utensilios, superficies, maquinaria y menaje de cocina. Desinfectar zonas de trabajo antes y después del servicio. Seguir los protocolos de higiene y limpieza establecidos por sanidad. Recoger restos orgánicos y separar correctamente los residuos. Colaborar en el reciclaje de envases y otros materiales. Mantener la zona limpia y ordenada tras cada turno. Ayudar a recibir, revisar y almacenar alimentos y materiales. Verificar fechas de caducidad y conservar productos en condiciones adecuadas. Colocar los productos siguiendo el sistema de rotación (FIFO: primero en entrar, primero en salir). Seguir las instrucciones del cocinero/a o jefe/a de cocina. Colaborar en situaciones de alta carga de trabajo o urgencias. Mantener una actitud colaborativa y respetuosa con el resto del equipo. Usar correctamente el uniforme y los equipos de protección personal (EPI). Aplicar buenas prácticas de manipulación de alimentos. Notificar cualquier incidencia o anomalía al responsable inmediato.