Trabajador que, bajo la dependencia del Administrador del centro, desarrolla actividades dirigidas al traslado de personas, correspondencia, mercancías y víveres, colaborando, asimismo, en la ordenación y reparto de las mismas. Conducción de vehículos del centro, cuidando su conservación y limpieza.
Preparar terrenos para sembrar, retirar piedras y maleza en la parcela, sembrar, recoger la cosecha, mantener las instalaciones, controlar las plagas y malas hierbas.