Preparación de menús típicos de la gastronomía pakistaní: biryanis, chapli kebab, nihari, haleem, sajji, curries regionales y panes tandoor. Dominio en la ejecución de recetas tradicionales con especias autóctonas y métodos de marinado, fermentado y cocción paquistaníes. Supervisión de materia prima importada, gestionando ingredientes. Formación de ayudantes en técnicas culinarias propias de Pakistán. Región de Punjab