COCINERO/A

Puesto: Cocinero Horario: 8:00 a 16:00 de lunes a jueves. Viernes de 9:00 a 17:00 Comensales: 220-240 comensales. Tienen una auxiliar de cocina y friegue (menaje de cocina y cocina, lo limpia el cocinero; bandejas, cubertería y vasos, el friegue) Funciones: Elaboración y cocinado de los diferentes platos que componen el menú.Gestionar debidamente en base a Fichas Técnicas el rendimiento de la materia prima que utiliza en sus partidas. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en la cocina.Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento.