Abierto hasta el 24 de noviembre el plazo de inscripción para el III Campeonato de Tapas y Pinchos 2025

La Federación Provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara ha abierto el plazo de inscripción para el III Campeonato de Tapas y Pinchos 2025, cuyo ganador será el encargado de representar a la provincia en el campeonato de hostelería de España que se desarrollará en el marco de Madrid Fussión 2026.

Un campeonato, al que se pueden apuntar todas las empresas del sector adheridas a dicha federación, y que se configura como una fase final que tendrá lugar del 1 al 3 de diciembre. La participación es gratuita y su inscripción está ya disponible a través del correo electrónico turismoyhosteleria@ceoeguadalajara.es, antes del 24 de noviembre, tal y como ha informado CEOE Cepyme Guadalajara en nota de prensa.

El objetivo de este campeonato es buscar una tapa «creativa» que represente a la provincia de Guadalajara y que tenga como base, productos locales, recordando que, tanto para su elaboración y emplatado, no se debe tardar más de 30 minutos.

Para elegir a la mejor tapa se contará con un jurado profesional, que tendrá como presidente a Diego Fernández Valladar, del restaurante La Duquesa, ganador del año pasado.

El jurado valorará las tapas en dos fases, la primera de ellas será la propuesta de los establecimientos participantes, de los que saldrán los tres finalistas, los cuáles, en una segunda fase, competirán entre sí para convencer al jurado que su tapa es la mejor para representar a la provincia en Madrid Fussión 2026. Las tapas se verán calificadas en aspectos como el sabor, textura, originalidad, la presentación o la utilización de productos de la tierra, entre otros.

Además de representar a Guadalajara en el Campeonato nacional Hostelería de España pinchos/tapas, los tres finalistas recibirán como premio 1.000 euros al primer clasificado, 500 el segundo premio y 250 euros el cocinero que quede en tercer lugar, así como su diploma acreditativo. La participación es gratuita y la inscripción estará disponible a través del correo electrónico turismoyhosteleria@ceoeguadalajara.es, antes del 24 de noviembre.