El Mirador de La Mancha se alza con el primer premio del Concurso Provincial de Tapas de Ciudad Real

CIUDAD REAL 4 Nov. –

La tercera edición del Concurso Provincial de Tapas de Ciudad Real ha coronado, por segundo año consecutivo, al restaurante El Mirador de La Mancha, de Villarrubia de los Ojos, cuyos cocineros Javier Donaire e Iván Anaya, naturales de Malagón, se han alzado con el primer premio gracias a su tapa ‘Pato madurado y su entorno’.

El plato –un tartar de pato macerado en koji con yema de huevo de pato y espuma de boletus y trufa– representará de nuevo a la provincia en el Concurso Nacional de Tapas que se celebrará en Madrid, además de competir en el Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid.

El segundo premio ha recaído en Andrés Rodríguez, del restaurante La Zaranda (Ciudad Real), con la tapa ‘Ostra de monte’, mientras que el tercer premio ha sido para Mario Pasamontes, del restaurante La Merina Negra (Almodóvar del Campo), por su creación ‘Cuchi chis de perdiz’.

El certamen, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real, ha tenido lugar en el Palacio de los Condes de Valdeparaíso, y ha contado con la participación de siete establecimientos de distintas localidades ciudadrealeñas.

En la entrega de premios celebrada en Almagro, informa la Diputación, ha estado la portavoz del Gobierno, Rocío Zarco, que ha destacado el papel esencial que desempeña el sector hostelero en la dinamización económica, turística y social de la provincia, especialmente en el medio rural.

Zarco ha mostrado su agradecimiento a la Asociación de Hostelería de la Provincia de Ciudad Real «por la buena labor que está realizando al frente de este sector y por la magnífica organización de este tercer concurso de tapas».

Ha felicitado tanto a los ganadores como al conjunto de participantes «por el esfuerzo, el trabajo y la capacidad de transmitir lo mejor de la gastronomía de nuestra provincia».