El chef del Molino de Alcuneza participará el sábado en el acto de entrega del V Premio ‘Vidal Llisterri’ de Alcañiz

La Sala Multiusos del Liceo de Alcañiz (Teruel) acogerá este sábado, a partir de las 18.00 horas, el acto de entrega del V Premio ‘Darío Vidal Llisterri’ a la conservación y recuperación del patrimonio agroalimentario de Aragón, ha informado el Ayuntamiento en una nota de prensa.

El premio honra anualmente la memoria del periodista y escritor alcañizano Darío Vidal, «un caballero noble, un trabajador incansable, un hombre culto y admirable conocido como el valedor de la gastronomía aragonesa», en palabras del impulsor del certamen, Ismael Ferrer.

Seis finalistas de distintos puntos de Aragón optan al premio en esta quinta edición que, a petición del jurado y como novedad este año, entregará adicionalmente un diploma honorífico a uno de los candidatos.

El pintor y escultor Rubén Vidal, uno de los hijos del homenajeado, es el autor de la escultura que distinguirá al ganador de esta edición.

Tras conocer al ganador de la V Edición del Premio ‘Darío Vidal Llisterri’, se iniciará la charla-coloquio con el chef Samuel Moreno, propietario del Molino de Alcuneza, un hotel-restaurante ubicado en un molino del siglo XVII en las cercanías de Sigüenza (Guadalajara). Su restaurante posee una Estrella Michelín, una Estrella Verde Michelín y un Sol Repsol, además de formar parte de la prestigiosa asociación Relais&Châteaux.

Este premio ha recaído, en anteriores ediciones, en Virgilio Altabás, por salvaguardar la vaca pirenaica, en 2021; Anselmo Marzo, por conservar la variedad local de nabo de Mainar (Zaragoza), en 2022; en Teresa Lou y Félix Yus por cuidar las variedades locales de judía de secano de Muniesa (Teruel), en 2023; y en Jorge Guirall por conservar media docena de semillas tradicionales de la huerta de la ciudad de Huesca.