La UCLM desarrolla un prototipo para automatizar procesos cárnicos

CUENCA 23 Mar. (9

La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) – , a través del grupo de Investigación Mantis, trabaja en el diseño de un prototipo para la empresa Incarlopsa que tiene como objetivo la automatización de procesos en la industria cárnica.

El proyecto destaca por su alcance científico-tecnológico y por su volumen económico, que asciende a más de 600.000 euros y se sitúa entre los acuerdos de I+D (Investigación y Desarrollo) de mayor envergadura en la UCLM en los últimos años.

En concreto, su desarrollo permitirá mecanizar determinados procesos con maquinaria precisa que hasta el día de hoy se realizan de forma manual. Esta operación mejorará el rendimiento, reduciendo mermas y favoreciendo las condiciones ergonómicas del personal. Desde octubre de 2025, Mantis trabaja en el desarrollo de los primeros prototipos.

Después de realizar una exhaustiva serie de ensayos, el grupo investigador concluye que el resultado final es viable, pese a la inexistencia de maquinaria similar en el mercado actual. Su desarrollo industrial requerirá el diseño, la construcción y la integración de diversos mecanismos, además de un software específico que permitirá completar el proceso mediante sistemas robotizados.

Una vez culminado el proyecto, el personal investigador de la UCLM formará al personal operario de Incarlopsa con el fin de optimizar el uso de la nueva tecnología. Tras una evaluación previa, la herramienta reducirá la exigencia física del proceso cárnico, que implica la manipulación de cargas pesadas y la adopción de determinadas posturas corporales.

El rector de la universidad regional, Julián Garde, y el consejero delegado de Incarlopsa, Jesús Loriente, han firmado el acuerdo.

En el acto de visibilización del contrato, también han intervenido la vicerrectora de Innovación, Coordinación y Desarrollo Institucional, Ángela González Moreno; los investigadores principales del proyecto, Fernando Castillo y Andrea Martín; la dirección de la Cátedra Innovación Abierta Incarlopsa, Juan Antonio Mondéjar y Almudena Soriano; y el catedrático del Instituto de Investigación Aplicada a la Industria Aeronáutica (INAIA) de la UCLM, Octavio Armas.