Estival Cuenca unirá gastronomía y música en vivo con la cena-concierto de Her Itage el 26 de junio

La 15ª edición de Estival Cuenca volverá a combinar música y gastronomía, de tal manera que el viernes 26 de junio, a las 20.30 horas, los jardines de la Posada de san José de Cuenca acogerán una nueva edición de Estival Gastronómico.

En este espacio se combinarán una cena-concierto protagonizada por el dúo conquense Her Itage, un menú elaborado por la chef María Beltrán y unas vistas espectaculares a la hoz del río Huécar en un entorno Patrimonio de la Humanidad.

En el apartado musical, la velada se integrará dentro del apartado Estival Canción de Autor y contará con la actuación de Her Itage, formación integrada por Elena Martínez (voz, clarinete y melódica) y Marta Aparicio (guitarra española, guitarra eléctrica y coros).

El dúo desarrolla una propuesta musical íntima y elegante en la que confluyen canción de autor, músicas populares, jazz y sonoridades mediterráneas, construyendo un universo artístico marcado por la sensibilidad y el cuidado de los arreglos. La formación ha logrado consolidarse como una de las propuestas emergentes más interesantes de la provincia gracias a un repertorio en el que dialogan tradición y contemporaneidad.

Sus conciertos destacan por la delicadeza interpretativa y por una puesta en escena cercana que convierte cada actuación en una experiencia emocional y envolvente.

La propuesta gastronómica estará diseñada por la chef María Beltrán, responsable de cocina de la Posada de san José, y combinará productos de proximidad, sabores tradicionales y técnicas actuales. El menú incluirá tabla de embutidos de caza y quesos artesanos, fresquito de melón y menta, anchoa del Cantábrico y mantequilla ahumada en bizcocho de puerros, crujiente de setas con reducción de Pedro Ximénez y croquetas de chorizo de León y cebolla caramelizada.

También tartar de presa ibérica con mayonesa de huevo frito, ‘Saam’ de ensalada César, vieira a la plancha con ajoblanco y vinagreta de café, tortilla trufada «en texturas», albóndigas de cordero lechal en salsa de especias árabes, pincho de vaca madurada con cebolla morada encurtida y patatas paja y mousse de yogur de ‘La cabra tira al monte’ con crumble de miel de la Alcarria.

La cena estará acompañada por vinos Villa Iulia (blanco sauvignon blanc y tinto tempranillo y syrah), cerveza de barril Alhambra, refrescos y agua Solán de Cabras, ha informado el Festival en un comunicado.

El precio de esta experiencia gastronómica y musical será de 65 euros por persona. Las reservas se pueden realizar en el teléfono de la Posada de san José 969211300 o a través del correo reservas@posadasanjose.com.

Estival Cuenca está organizado por la Asociación Cultural Estival Cuenca y está dirigido por el gestor cultural, investigador y profesor titular de la Facultad de Educación de Cuenca (UCLM) Marco Antonio de la Ossa, al frente de un equipo diverso y compacto.

Está patrocinado por Mahou-Alhambra-Solán de Cabras, Consorcio Ciudad de Cuenca, Diputación de Cuenca, Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Seguros Soliss, Ayuntamiento de Cuenca, Fundación Globalcaja, Universidad de Castilla-La Mancha, Patronato Universitario Cardenal Gil de Albornoz, Unicaja, Pub Los Clásicos, Catedral de Cuenca, Castilla-La Mancha Media, Europa Press, Plazería y Posada de San José.