Una bodega inteligente lleva a Alcázar de San Juan su proyecto para controlar digitalmente cómo elabora su vino

CIUDAD REAL 7 Oct. –

El Grupo Agrovin ha presentado los resultados del proyecto Smartwinery en el polígono industrial de Alcázar de San Juan, una bodega inteligente capaz de controlar y analizar digitalmente buena parte del proceso de elaboración del vino y, al mismo tiempo, probar nuevas tecnologías antes de trasladarlas a escala industrial.

Agrovin ha sido el encargado de llevar a cabo este proyecto europeo de investigación, desarrollo e innovación durante los últimos tres años, cuya planta experimental se encuentra en sus instalaciones de Alcázar de San Juan.

La presentación del proyecto ha contado con la alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, y el concejal Gonzalo Redondo, junto al presidente de Agrovin, Germán León, y el director general de Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, José Juan Fernández, ha informado el Consistorio en nota de prensa.

Durante la visita han conocido las posibilidades de una tecnología concebida desde La Mancha para responder también a los nuevos retos del sector vitivinícola.

El proyecto ha supuesto una inversión total de 3.052.896 euros, de los que 2.137.027 euros proceden de financiación europea a través del programa I3 y de fondos FEDER, cerca del 70 % del presupuesto.

En su desarrollo participan Agrovin, la Universidad de Murcia, la Plataforma Tecnológica del Vino y la empresa griega NEUROPUBLIC, con el objetivo de trasladar nuevas herramientas tecnológicas a pequeñas y medianas bodegas para avanzar hacia una producción más eficiente, sostenible y digitalizada.

El presidente de Agrovin, Germán León, ha explicado que Smartwinery es una bodega totalmente automática y digitalizada, en la que todos los productos que realizan están totalmente parametrizados. Entre los proyectos en marcha destacan los relacionados con las variedades de uva Patricia y Eva, como alternativas adaptadas al cultivo de secano y a unas condiciones marcadas por temperaturas más elevadas y una menor disponibilidad de agua.

Rosa Melchor ha felicitado a Agrovin y a su presidente por la «magnífica iniciativa», capaz de aunar la tradición y la historia vitivinícola de La Mancha con las nuevas tecnologías para obtener un modelo de bodega más adecuado al siglo XXI.

Además, ha destacado que Agrovin es «desde hace muchos años ejemplo de crecimiento y de avance hacia el futuro». Los detalles del proyecto en mayor profundidad han sido explicados por la catedrática de la Universidad de Murcia Encarna Gómez, el director general de la Plataforma Tecnológica del Vino, Sergi de Lamo, y el director general de Innovarium, Adrián Escribano.

La jornada ha continuado posteriormente por el laboratorio de Agrovin, donde se desarrolla parte del trabajo de investigación e innovación vinculado a la actividad de la compañía.

Finalmente, la visita se ha trasladado a Finca Frutika y a uno de los viñedos en los que trabaja Agrovin, donde se están investigando nuevas técnicas de cultivo y adaptación de diferentes variedades de uva frente a condiciones adversas, como temperaturas más elevadas y una menor disponibilidad de agua.