Apafes abordará la relación de la alimentación con el funcionamiento cerebral en una conferencia en Valdepeñas

CIUDAD REAL 13 Oct. –

La Asociación Salud Mental de Ciudad Real (Apafes), a través de su delegación de Valdepeñas, y en colaboración con la UNED de Ciudad Real, han organizado para este miércoles, 14 de octubre, la conferencia la conferencia ‘Neuroalimentación práctica: de la teoría al plato’.

La conferencia será impartida por Víctor Manuel Calvo Moyano, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Licenciado en Ciencias Biológicas. La actividad será presentada por Laura Cifuentes Vélez, licenciada en Pedagogía y diplomada en Educación Social, según ha informado la UNED en nota de prensa.

La alimentación influye en numerosos procesos relacionados con el funcionamiento cerebral, tales como la estructura de las membranas neuronales, la síntesis de neurotransmisores, la protección frente al estrés oxidativo, la regulación de la inflamación, la circulación cerebral y el equilibrio de la microbiota intestinal.

Esta charla pretende trasladar estos conceptos a la práctica cotidiana, identificando alimentos y combinaciones que pueden formar parte de un patrón alimentario favorable para la salud cerebral.

Por ello, los objetivos que plantea la conferencia son comprender qué nutrientes y alimentos intervienen en las principales funciones relacionadas con la salud del cerebro y del sistema nervioso, así como aprender a combinar estos alimentos de forma sencilla y práctica para incorporarlos a la alimentación habitual, entendiendo las posibles sinergias entre ellos.

La conferencia tendrá lugar el miércoles, 14 de octubre en el Salón de Actos de la UNED de Valdepeñas a las 20.00 horas. A esta actividad, que es gratuita, se puede asistir presencialmente y también, como es habitual, previa inscripción en https://extension.uned.es/actividad/idactividad/55867 online, en directo y en diferido.