La receta de fideuá de sepia y langostinos que comen los famosos

receta de fideuá

Esta receta de fideuá de sepia y langostinos es muy sencilla y los celebrities no paran de pedirla en vacaciones.

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp

La fideuá es un plato típico de la cocina valenciana, pero que no está tan extendido como su pariente la paella. Puesto que este último es el estandarte no solo de la comida valenciana, sino también de la comida española en general. Por lo que, en la mayoría de los casos, se tiende a hacer más paella que fideuá. Así pues, esto ha provocado que la paella se ha convertido en un plato típico de los domingos en las casas españolas. Y, la fideuá en un plato especial. No obstante, pese a que la fideuá no está tan extendida en casa, puedes encontrarla en muchos bares y restaurantes lejos de la costa. Es decir, pese a que en casa no cocinemos tanto la fideuá, sí podemos encontrarla en estos lugares.

Por ello, muchas veces parece que la receta de la fideuá es algo más complicado y, por supuesto, no de consumo habitual. Ya que suelen consumirse cuando se sale fuera. No obstante, esto es simplemente por su parecido con la paella y la popularidad de esta. Sin embargo, la receta de fideuá es muy sencilla.

Además, si seguís a famosos, influencers y demás celebrities veréis que tienen sus redes sociales llenas de fotos y vídeos con lo que comen en verano. Así pues, la fideuá es constante en todos ellos, puesto que es un plato muy veraniego y muy popular en la costa. Zona en la que se encuentra la mayoría. Por lo que si no paras de ver esos impresionantes platos de fideuá y tú estás en tu casa. No te preocupes, porque hoy te vamos a enseñar a hacer la receta de fideuá. Y no una fideuá cualquiera, si no la que está actualmente más demandada, la receta de fideuá de sepia y langostinos.

Receta de fideuá de sepia y langostinos

Aunque la fideuá se puede preparar con los ingredientes que quieras, puesto que la mayoría le quedan bien. Generalmente se suele preparar con marisco y pescado. Sin embargo, nosotros os traemos una receta muy sabrosa que se basa en sepia y langostinos. Ya que suelen ser dos ingredientes que agradan a todo el que le gusten los platos de mar.

Por tanto, allá vamos con nuestra receta de fideuá de sepia y langostinos.

Ingredientes

  • 500 g de fideuá

  • Ocho langostinos

  • 600 g de sepia

  • Una cebolla

  • Dos tomates maduros

  • Un ajo

  • Colorante o azafrán

  • Pimentón y perejil

  • 1l de caldo de pescado

  • Sal

  • Aceite de oliva

Elaboración

  1. Cogemos una paellera o sartén y ponemos aceite a calentar.

  2. Cortamos la sepia en dados.

  3. Ponemos la sepia cortada en la sartén y la doramos.

  4. Retira la sepia.

  5. Pela los langostinos.

  6. En el aceite que se ha dorado la sepia, pon los langostinos pelados.

  7. Sella los langostinos durante un par de segundos.

  8. Retira los langostinos.

  9. Ralla la cebolla y el ajo y el tomate por separado.

  10. Pon la cebolla y el ajo rallado en el aceite anteriormente utilizado.

  11. Añade a la sartén el tomate rallado.

  12. Cuando el sofrito esté casi listo, echa una cucharadita de pimentón a la vez que lo vas moviendo.

  13. Añade la sepia que habías retirado y ya estaba dorada a la sartén.

  14. Mueve hasta que coja color y después añade el caldo.

  15. Echa la fideuá cuando el caldo empiece a hervir.

  16. Añade sal al gusto.

  17. Añade azafrán o colorante alimentario.

  18. Deja la sartén a fuego fuerte durante 5 minutos.

  19. Cuando pasen los 5 minutos, pon el fuego medio fuerte durante 10 o 15 min. Esto último dependerá de qué textura te gusta que tenga la fideuá.

  20. Cinco minutos antes de apagar el fuego introducimos los langostinos y el perejil picado.

  21. Retíralo del fuego y déjalo reposar durante 10 minutos tapado con un paño.

Como consejo final, te diría que los sirvieras junto a limón y alioli para que cada uno decida con qué acompañarlo. No obstante, esta receta de fideuá es tan sabrosa que no será necesario.

Así pues, haz esta receta y tus comensales alucinarán o prepárala para disfrutar tú sola en casa y sentirte en la playa.

Puede que esto también te interese