En primer lugar, en Torrijos Today nos hemos propuesto ayudarte con las celebraciones navideñas. Porque son fechas en las que todo el mundo está estresado y tiene mil millones de cosas que hacer. Esto se debe, principalmente, a que dejamos para el último momento la mayoría de las tareas. En este caso, lo que os queremos facilitar es todo lo que tenga que ver con la comida. Es decir, pensar qué platos cocinar, qué primeros poner, los entrantes, los platos para alérgicos… La verdad que preparar el menú de Navidad siempre es algo complicado, puesto que comes con mucha más gente y con gustos totalmente diferentes. Por lo que hacer platos que agraden, ya no a todos, sino a la mayoría es una tarea bastante difícil.
Por ello, si quieres conocer estos platos, puedes verlos en nuestra pestaña de Navidad. Aquí tendrás todo lo relacionado con estas fechas, ya sean platos, ideas, postres…
Receta de Coquitos con solo 3 ingredientes
Una vez aclarado esto, hoy os queremos traer una receta típica navideña, aunque queda bien en cualquier fecha. Es decir, los coquitos o bolitas de coco, un postre riquísimo y con el que quedarás como una cocinera experta. No obstante, no te preocupes por esto, puesto que es una receta muy sencilla con solo tres ingredientes.
Así pues, el coco es ese alimento que tiene tantos amantes como detractores y ambos son bastante vehementes. Es decir, al que no le gusta el coco lo odia a muerte y no quiere verlo en ningún sitio. Por el contrario, al que le gusta el coco, podría echárselo hasta en la sopa si fuera necesario. De hecho, no suele haber medias tintas con el coco, ya que no deja a nadie indiferente.
Además, esta fruta de origen tropical combina de manera perfecta con una infinidad de postres. Siendo en muchos de ellos el ingrediente principal. Aunque, por otro lado, también hay muchas recetas de postres en las que el coco es un ingrediente opcional. Para, de esta forma, poder agradar a todos aquellos que no son tan amantes del coco. No obstante, eso no ocurrirá en esta receta, ya que, para hacer los coquitos, el coco es el ingrediente principal.
ingredientes
- 30 coquitos
- 23 minutos de cocinado
- Dificultad baja
250 gramos de azúcar.
250 gramos de coco rallado.
165 gramos de huevo (equivale a unos 3 huevos).
Elaboración de los coquitos
Precalienta el horno a 200ºC con el calor por arriba y por abajo.
Prepara dos bandejas de horno y ponles papel de horno.
Coge un bol grande y bate los 3 huevos.
Añade al bol el azúcar y bate hasta que quede una mezcla blanquecina.
Añade el coco rallado al bol.
Mezcla de manera envolvente con una espátula de silicona hasta que quede una masa blanda.
Empieza a hacer bolas de unos 20 g y colócalas en las bandejas del horno.
Cuando tengas todas las bolas, pon las bandejas en el horno.
Hornea los coquitos unos 8 minutos hasta que estén dorados.
Cuando estén dorados, saca las bandejas y espera a que se enfríen.
Como ves, es muy sencillo y en pocos pasos ya tienes tus coquitos preparados para degustar.
