Aprende cómo hacer paletilla de cordero lechal para Navidad

paletilla de cordero
Si has elegido como plato principal la paletilla de cordero lechal para estas navidades, necesitas esta receta.

La paletilla de cordero, sea lechal o no, es uno de los manjares más exquisitos y más repetidos en las casas españolas. Sobre todo, en Navidad, puesto que es muy típico cenar el 24 o comer el 31 una buena paletilla de cordero lechal. Por ello, seguro que, si pensamos en cordero, sobre todo en la paletilla de cordero, esto nos trae a la época en la que nos encontramos, la Navidad.

Así pues, seguro que la has comido mil veces, pero a lo mejor no la has cocinado tú nunca. O, por el contrario, has hecho varias veces la paletilla de cordero al horno, pero nunca te ha salido como quieres. O, simplemente quieres conocer otras recetas para elegir la que harás estas navidades.

Por todo ello, hemos querido traerte esta riquísima y facilísima receta de paletilla de cordero al horno. Puesto que, si eliges hacer esta receta, no habrá quien se resista a probar tu plato estas Navidades.

Ingredientes

  • 2 paletillas de cordero lechal

  • Agua

  • 1 diente de ajo

  • Sal

  • Manteca de cerdo (solo un poquito)

  • Vinagre

Elaboración de la paletilla de cordero lechal asada

Consejo: elige las paletillas de cordero lechal más pequeñas para que dé a una por persona. Asimismo, lo mejor es que sean de cordero lechal o lechazo, puesto que, si son de ternasco, recental u otras variedades de más edad que no serán igual de tiernas.

  1. Precalienta el horno a 180ºC.

  2. Unta las paletillas de cordero con manteca de cerdo.

  3. Ponlas en una fuente de barro.

  4. Mezcla 25 ml de vinagre suave, 75 ml de agua y dientes de ajo picados.

  5. Pon la mitad de esta mezcla en la cazuela de barro donde está las paletillas.

  6. Mete la bandeja al horno a 160ºC durante hora y media.

  7. Mientras que estén en el horno, debes dar la vuelta a las paletillas cada 20 min.

  8. También debes ir añadiendo la mezcla si ves que queda poco.

  9. Barniza las paletillas con esta mezcla para que queden doraditas.

  10. Cuando la carne se empiece a salir del hueso, ya las tienes listas

Como ves, es una receta muy sencilla y en la que solo tienes que estar pendiente, porque todo lo demás lo hace tu horno.

Si necesitas otra receta que no sea de paletilla de cordero o ideas para regalos…

Así pues, en Torrijos Today nos hemos propuesto ayudarte con las celebraciones navideñas. Porque son fechas en las que todo el mundo está estresado y tiene mil millones de cosas que hacer. Esto se debe, principalmente, a que dejamos para el último momento la mayoría de las tareas. En este caso, lo que os queremos facilitar es todo lo que tenga que ver con la comida. Es decir, pensar qué platos cocinar, qué primeros poner, los entrantes, los platos para alérgicos… La verdad que preparar el menú de Navidad siempre es algo complicado, puesto que comes con mucha más gente y con gustos totalmente diferentes. Por lo que hacer platos que agraden, ya no a todos, sino a la mayoría es una tarea bastante difícil.

Por ello, si quieres conocer estos platos, puedes verlos en nuestra pestaña de Navidad. Aquí tendrás todo lo relacionado con estas fechas, ya sean platos, ideas, postres…

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